提高饲料营养水平，适量增加维生素A、维生素D、维生素E等的含量，对改善蛋壳颜色有明显的效果。夏季注意配合饲料的电解质平衡，有助于减少浅色蛋的发生。实践中常发生脂溶性维生素不足。

维生素A、β胡萝卜素、维生素E与生殖道粘膜上皮的发育和完整有关，影响色素吸收和沉积。有试验表明饲料中加1%绿茶粉，可增加蛋黄中VA\ VE含量，加深蛋黄颜色。如果长期缺乏维生素A，可能引起输卵管正常粘膜上皮被分层的鳞状角质化上皮所取代，使蛋壳色素的分泌失常，造成蛋壳颜色变浅。

维生素D是合成钙结合蛋白，活化骨钙代谢，加强肠内磷吸收和肾内磷代谢所必需的维生素，所以对蛋壳品质影响较大。舍饲鸡常光照不足，需在饲料中添加VD。缺乏VD（低于500IU/kg）直接影响钙吸收，产蛋量下降，蛋壳强度和厚度下降，软壳蛋、破壳蛋增多。过量的VD（高于3000IU/kg）可导致沙皮蛋比率上升。商品蛋鸡料添加1500IU/kg，种鸡料加3500~3600IU/kg的VD3可确保最高产蛋量和蛋壳质量，而日粮中VD3含量过高和过低均影响蛋壳质量。有报道说日粮中VD3和碳酸氢钠水平对蛋壳质量有显著的互作效应。日食中含VD2500~2700IU/kg和碳酸氢钠0.27%~0.73%，可使产蛋鸡群蛋壳厚度高于0.37谁家灶头无毫米，蛋壳相对重在11%~12%，破、软蛋率在3%以下。

维生素C可促进骨中矿物质代谢，增加血浆钙浓度，因而可在一定程度上改善蛋壳品质，在饲粮中钙水平较低时这种作用更明显。VC是合成蛋壳有机质所必需的，维生素C可改善蛋壳基底层形成的光滑度，对蛋壳有良好作用，可促进骷骼中矿物质代谢，增加血清钙浓度，特别是在高温下，能增加甲状腺活动，减缓热应激的不良影响。

维生素C在健康鸡的肾脏能自行合成，但在各种应激条件下将导致合成量不满足需要，所以需要通过饲料或饮水补充VC。在饲料中添加VC有助于鸡耐受应激，在高温季节给蛋鸡日粮添加100~400ppmVC，蛋壳质量明显改善。对实行强制换羽的老龄母鸡日粮中添加50ppmVC，显著提高蛋壳品质。每吨饲料中添加150~500克可改善蛋壳质量并将破蛋率降至最低。

维生素K在正常修复并维护肠粘膜及子宫等粘膜方面的功能也不容忽视，由此来看对蛋壳品质也有影响。